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Regulation de la Biosynthese Des Flavonoides Dans La Baie de Raisin
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Les flavonoďdes (flavonols, tanins condensés, anthocyanes) sont des éléments clés de la qualité organoleptique des baies de raisin et du vin. Ce manuscrit décrit de façon générale le métabolisme des flavonoďdes et la régulation transcriptionnelle de sa voie de biosynthčse par des complexes protéiques organisés autour de facteurs de transcription de type MYB. De maničre plus détaillée, il présente les différentes approches qui ont été mises en oeuvre pour étudier les mécanismes de régulation de l'expression du gčne candidat VvMyb5a et de l'activité biologique de la protéine codée par ce gčne. Puis, l'analyse globale du transcriptome de mutants naturels de vigne affectés dans la biosynthčse des anthocyanes pour identifier de nouveaux régulateurs MYB et leurs caractérisations fonctionnelles dans la plante modčle, Arabidopsis thaliana. Cet ouvrage s'adresse aux spécialistes (chercheurs, enseignants, étudiants en sciences agronomiques, en biologie moléculaire et génomique des plantes) comme ŕ tout lecteur qui s'intéressent ŕ l'univers de la vigne et du vin.
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